Poisson de rivière, à Nantua il y en a aussi dans le lac, à ne pas confondre avec la truite lacustre, la maille de la fario est de 25 cm et celle de la lacustre à 40 cm.

Vous les prendrez, au ver, aux leurres, à la mouche, au vif et d’autres choses encore que je ne connais pas. Il est expressément recommandé de respecter ce poisson qui se raréfie sur tous les parcours de pêche de France. Une truite trop petite doit être remise à l’eau et pas balancée dans l’eau, ceci la fait mourir dans 99% des cas. Décrochez votre poisson délicatement et pliez les genoux pour le reposer dans l’eau, sinon restez chez vous. La législation prévoit de couper le fil au ras de la gueule, pratiquement personne ne le fait, sous prétexte que le poisson est perdu après ça, c’est faux, dans la plupart des cas le poisson s’en remet très bien. La prise de ces poissons est limitées à 5 par jour. Culinairement, pas de commentaires, la truite se prépare de multiples façons et elle est à classer dans les meilleurs.

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A.A.P.P.M.A
17 Route de Genève
01130 Nantua