Une truite de maille ou avoisinant, ne vous embêtez pas, raclez la truite, elle n’a pratiquement pas d’écailles, videz la, un bon morceau de beurre dans la poêle, un peu de persil et d’ail, sel poivre et c’est mangé.

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 Une belle truite lacustre, aux alentours du kilo, vous pouvez la préparer comme ci-dessus.

Pour une belle de deux ou trois kilos et plus, c’est un bon court bouillon, on retire la truite du court bouillon et de suite, bien chaude, on sert ça avec de la sauce Nantua,
On en trouve facilement à Nantua, essayez et vous verrez, C’est un évènement !

 Bon appétit

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A.A.P.P.M.A
17 Route de Genève